Впервые имя семейства Спентза проявляется в торговом обществе 17го века.
Турецкий фирман Абдул Хамита ΙΙ дает прадеду Теохарису первое разрешение на дистилляцию узо в Пергаме Малой Азии.
Борец и мечтатель Димитриос Спентзас меняет ход истории и производит узо в Митилини.
Его сын Георгиос Спентзас дает предприятию новое дыхание, наследуя его секреты, привилегии и драгоценный опыт.
Инаугурация современного винокуренного завода по бутилированию узо, предприятие обновляет свой имидж и устанавливает более высокие цели.
Его сын Димитриос Спентзас, наследуя успешную работу своих предшественников, вносит инновационные идеи и дух обновления, продолжая традицию. Предприятие расширяет свою деятельность выходом на зарубежные рынки и модернизирует внешний вид своей продукции, следуя требованиям современной эпохи.